Griechischer Roséwein bringt Sommer ins Glas

Griechischer Roséwein bringt Sommer ins Glas

Warme Sommerluft und die Sonne auf der Haut? Das fühlt sich so richtig nach Griechenlandurlaub an und wird mit einem griechischen Roséwein zu einem unvergesslichen Erlebnis. Durch den geringen Alkoholgehalt und die herausstechende Frische sind Roséweine besonders im Sommer beliebt. Hergestellt werden sie meist ausschließlich aus roten Weintrauben, die nach unterschiedlichen Verfahren zu einem leckeren Wein verarbeitet werden. Wer einen griechischen Roséwein kaufen möchte, kann sich zwischen einer großen Farbbreite entscheiden – von einem sehr zarten Rosa bis Kirschrot. Während sie zwar aus in Griechenland heimischen und internationalen roten Rebsorten gekeltert werden, unterscheidet sich das Endprodukt stark vom Rotwein und kann mit seiner Komplexität und Frische als eigenständiger Wein überzeugen.

Vielfalt in Geschmack und Farbe

In Griechenland gibt es zahlreiche Weinanbauregionen. Durch die unterschiedlichen klimatischen Gegebenheiten und Bodenbedingungen wachsen hier verschiedene autochthone und internationale Rebsorten, die für den unverwechselbaren Geschmack griechischer Roséweine zuständig sind. Rosés aus Griechenland können mit ihrer geschmacklichen Vielfalt und einer hohen Qualität bei der Vinifizierung überzeugen. Vom günstigen Exemplar bis zum Spitzenwein werden sie mit Liebe und Leidenschaft hergestellt, was man deutlich schmecken kann. Bei Atlas Food kann man verschiedene griechische Roséweine kaufen, die durch ihre Herkunft und die unterschiedlichen Rebsorten punkten. Mit frischen, sommerlichen Aromen speichert griechischer Roséwein das Gefühl eines warmen Griechenland-Sommer-Urlaubs, das sich auch von zu Hause wieder aufleben lässt.

Food-friendly und einfach köstlich

Eindeutig überzeugen kann griechischer Roséwein durch seine frischen, sommerlichen und leicht süßen Aromen. Damit passt er zu einer Vielzahl unterschiedlicher Speisen. Ob abends zu einer leckeren griechischen Mahlzeit, als Aperitif oder pur an einem Weinabend mit Freunden zu einer griechischen Käseplatte: Griechischer Roséwein überzeugt in den unterschiedlichsten Situationen. Er ergänzt zum Beispiel leckere Pasta, Meeresfrüchte und Lasagne. Leicht gekühlt mit einer Temperatur von sieben bis zehn Grad Celsius sollte der Rosé in einem mittelgroßen Glas serviert werden.

So kommt das Rosé in den Wein

Die am häufigsten verwendeten Rebsorten für griechische Roséweine sind Aghiorghitiko, Xinomavro und Syrah, aber neben diesen werden auch verschiedene internationale und in Griechenland heimische Trauben für die Herstellung angebaut. Je nach Anbauregion und den dort vorherrschenden klimatischen Bedingungen entwickeln die Trauben einen ganz eigenen Geschmack, der dem daraus entstehenden Rosé einen hohen Wiedererkennungswert beschert. Während meist nur rote Trauben für die Herstellung verwendet werden, kann auch ein geringer Anteil weißer Rebsorten beigefügt werden. Das Hinzufügen von Weißwein ist nach europäischem Weinrecht nur für die Herstellung von Roséschaumweinen und Roséchampagner erlaubt. Hier wird zehn bis zwanzig Prozent Rotwein mit Weißwein vermischt. Bei der Vinifizierung normaler griechischer Roséweine werden jedoch nur rote Trauben verwendet. Doch auch hier gibt es unterschiedliche Herstellungsverfahren.

Griechischer Roséwein: Von Rosa bis Rot

Bei einem gängigen Verfahren werden die Trauben von den Weinreben gepflückt, abgepresst und anschließend wie bei der Herstellung von Weißwein ohne Schalen vergoren. Durch den kurzen Kontakt mit den roten Schalen entsteht so ein sehr heller griechischer Weißwein. Wenn das Gemisch aus Traubensaft, -schalen und -kernen länger stehen gelassen wird, haben die Traubenschalen Zeit abzufärben und das Ergebnis ist ein griechischer Roséwein mit intensiv roter Farbe. Je nachdem, wie lange das Gemisch stehen gelassen und die Farbpigmente aus der Schale somit extrahiert werden, desto dunkler wird der Rosé. Eine weitere Methode der Herstellung von Roséweinen besteht darin, dass Rotwein durch starkes Schönen von Tanninen befreit und mittels Aktivkohle aufgehellt wird. Bei dem sogenannten Saignée-Verfahren, auch Aderlass-Methode genannt, wird sich eine besonders dunkle Farbe zum Ziel gemacht. Von der Maische (Traubensaft und feste Rückstände) werden hierbei nach 12 bis 24 Stunden ohne Pressung 10 bis 20 Prozent des Saftes abgezogen. Schon hier liegt eine rötliche Färbung vor, auf die nur noch die Gärung des griechischen Roséweins folgt. Dieses natürliche Verfahren ist besonders in traditionellen Weingebieten beliebt. Bei den unterschiedlichen Verfahren, mit denen griechischer Roséwein hergestellt wird, entstehen frische und spritzig fruchtige Roséweine mit niedrigem Alkoholgehalt, die perfekt zu einem warmen Sommertag passen.

Retsina-Roséwein von Kreta

Als eine der weltweit ältesten Wein-Anbauregionen bringt die Insel Kreta auch hervorragende griechische Roséweine hervor. Auf ihrer großen Anbaufläche für Weintrauben wächst unter anderem die Rebsorte Romeiko, die neben Roséweinen auch für die Herstellung von Rot- und sogar Weißweinen verwendet wird. Auch die Syrah-Traube findet hier ausgezeichnete klimatische Bedingungen. Beachtenswert ist jedoch der Retsina, der selten als Rosé-Variante vorzufinden ist. Damit wird der Rosé-Retsina von Kreta zu einer echten Besonderheit. Atlas Food bietet aber natürlich auch den klassischen Retsina aus Weißwein, der durch die Zugabe von Harz jedes Weinherz höherschlagen lässt.

Griechischer Roséwein in unserem Online-Shop

Vom Geheimtipp bis zur bekannten Marke kann man bei Atlas Food nur die besten griechischen Roséweine kaufen, von deren Qualität wir uns persönlich überzeugt haben. So kann man in Erinnerungen an den letzten Griechenlandurlaub schwelgen oder die Zeit bis zum nächsten Urlaub schneller überbrücken. Griechischer Roséwein ist leicht mit einer Vielzahl an Gerichten zu kombinieren und schmeckt auch pur oder zu griechischen Mezedes. Ob mit der Familie oder mit Freunden: Wer griechischen Roséwein kaufen möchte, wird in unserem Online-Shop fündig. Aber auch unsere breite Auswahl an Retsina, Rot-, Weiß- und Likörweinen überzeugt jeden Griechenland-Fan.