Kollektion: Liköre

Griechenland ist auch ein altehrwürdiges Feinschmecker-Likörland. Die Wurzeln gehen bis auf die Byzantinische Zeit und auf die Zeit der venezianischen Herrschaft zurück. Heute besitzen die griechischen Destillen ein sehr hohes Know-how bei der Herstellung feinster Liköre.

Die bekanntesten griechischen Liköre sind der Mastiha mit dem Mastix-Harz von der Insel Chios, der Tentura aus Patras, der Koum-Kouat aus Korfu, der Fatourada aus Kythira, der Kitro aus Naxos sowie der Kaffeelikör mit Anis aus Rhodos.

Zur Herstellung dieser unverwechselbaren Liköre werden Griechenlands beste Früchte, wie Orangen, Zitronen, Mandarinen und Kirschen verwendet, dazu ein Hauch von Gewürzen und Kräutern, wie Nelken, Zimt, Mastix und Anis. Die geschmacklich sehr unterschiedlichen Liköre kann man entweder klassisch pur, auf Eis oder als leckere Cocktails genießen. Deutschlands Barszene ist in den letzten Jahren bereits auf den Geschmack gekommen!

Erleben Sie den Aufbau einer wachsenden Auswahl an feinen Likören Griechenlands in unserem Shop. Die ersten Liköre traten bereits im 13. Jahrhundert auf und stammen vermutlich von Kräuterpräparaten mit therapeutischen Eigenschaften ab. Die zeitgenössische Bedeutung des Begriffes Likör ist erst im 16. Jahrhundert in Gebrauch gekommen.

Der Begriff Likör wird heutzutage verwendet, um süße Spirituosen mit einem Aroma von Früchten, Blüten, Samen oder anderen natürlichen Aromastoffen und Präparaten zu bezeichnen.

Der Mindestzucker- und Mindestalkoholgehalt betragen 10 Gew.-% bzw. 15% vol.

Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillate, Spirituosen oder eine Mischung davon werden zur Herstellung von Likören verwendet. Ihr Aroma hängt vom jeweiligen ausgewählten Verfahren (Mazeration, Extraktion, Destillation oder eine Kombination aller drei Methoden), vom Rezept und vom Sachverstand des Herstellers ab.

Ein Likör kann auf vielerlei Arten genossen werden: pur oder mit Eis, als Aperitif oder Digestif oder als Cocktailzutat. Mit ihrer hohen Qualität, ihrem speziellen Charakter und ihrem reinen Terroirgefühl gelingt es den neuen Weinen Griechenlands, selbst den anspruchsvollsten Weinfreund für sich zu gewinnen. Diese Vorzüge werden noch weiter verstärkt, wenn wir von den griechischen Dessertweinen sprechen, deren Aromen und Geschmack von der strahlenden griechischen Sonne als Verbündetem verdichtet werden. Hinzu kommen die Tradition und der jahrhundertealte Erfahrungsschatz der Veteranen unter den Winzern, aber auch der jüngeren griechischen Weinproduzenten, die wie niemand sonst die Geheimnisse der speziellen Weinbereitungsarten für süße Dessertweine Griechenlands beherrschen. Die einzigartigen autochthonen Rebsorten des Landes, die fast ausschließlich für deren Produktion benutzt werden, ergänzen die Teile eines… honigsüßen Puzzles. Griechische Dessertweine zeichnen sich durch einen vollmundigen, süßen Geschmack aus, die zum Ende eines Menüs serviert werden. Sie werden aus Trauben gewonnen, die nach der Weinlese getrocknet wurden oder vor dem Keltern gefroren waren. Dadurch erhält dieser Rebensaft ein hohes Mostgewicht, welches in einem beachtlichen Zuckergehalt resultiert. Die vorhandene Süße ist bezeichnend für dieses alkoholische Getränk. Sie entsteht, weil die Weinhefe aufgrund des Alkoholgehaltes abstirbt, ehe die vorhandenen Zuckermoleküle zu Alkohol vergoren sind.